8/6(六)
étage 15 高雄市新興區林森一路165號(hotel dùa R樓) 07-5362999 加一成服務費 官網 臉書
營業時間與每人消費：
■ 早餐 06:30-10:00 NT$460+10%
■ 午餐 11:30-14:00 NT$200起+10%
■ 下午茶 14:30-17:00 NT$200起+10%
■ 晚餐 17:30-21:00 NT$350起+10%
■ 夜吧 21:30-01:30 NT$350起+10%
Hotel dùa位於新興市場旁，林森路上，靠近中正路口，以前依稀記得是錢櫃KTV，現在由ＭＬＤ集團改造舊大樓經營飯店，講ＭＬＤ台鋁大家應該就比較清楚，「dùa」的念法是台語的「住」的發音，一樓大廳非常寬大氣派，地下一、二樓有停車場，不過我們六點抵達時被告知停車位已滿，所以我們只好開去停附近的收費停車場。今天約了朋友來到飯店頂樓提前慶祝情人節，主要被餐廳的氣氛和景觀所吸引。
我們是由入口左側門進入，搭乘內部電梯，如果是晚上九點半後需搭外部電梯。
電梯一打開就是étage 15的櫃台，貓頭鷹駐立在櫃台桌面上，符合餐廳內部給人一種沉穩神秘的氣氛，用餐區域很大，除了一般桌椅，還有沙發區和高腳椅區。營業時間從早餐到夜吧，差一點就要２４小時不間斷了。
我們被安排坐在這一區，之前電話訂位時被告知只剩高腳椅的位置，旁邊還會有其它客人共桌，可能是有人臨時取消訂位，所以我們幸運的有四人桌可坐。
今天是來享用晚餐，所以我只拍了午／晚餐的菜單，其它菜單可至官網查看→菜單
２人分享餐是以套餐方式呈現，有前菜、湯、主菜和飲品。
４人分享餐，也是以套餐方式呈現，前菜和主菜不同，我們選了４人分享餐。
其它菜色都是單點，感覺單點價位都不低，所以點分享餐好像比較划算。
還有披薩唷！
巴西燻雞肉甜椒橄欖墨西哥餅，一人一片剛剛好，還附上清爽的油醋沙拉，墨西哥餅皮溫熱有彈性，裡面的起司加上雞胸肉薄片非常好吃。
自家烘焙坊的手工麵包，是全麥五穀健康的味道，不過質地略乾，個人不是很喜歡，麵包沒有附奶油或其它抹醬。
酥炸花枝佐三種自製醬汁，現炸新鮮花枝，肉質Ｑ彈，綠色的是青醬沙拉，白色有點像是凱撒醬，橘黃色有較重的蒜味。炸花枝吃完了，我們還把三種醬料留下來沾生菜。
香料鴻禧菇鮮雞湯，湯清味美，喝的出雞湯的溫潤自然。
每日例湯，今日是菌菇濃湯，微酸微苦，不知是不是料理過程有問題？我昨晚在凱恩斯和今天中午在古拉爵喝到的都是菌菇味濃厚的好味道，是的，我連三餐都喝菌菇濃湯，哈哈！
義式奶油烤鮮蝦，菜單名為烤鮮蝦，不過看起來倒是較像是用炒的，蝦子很新鮮，調味醬汁也很夠味，是讓人允指回味的一道前菜。
炭烤美國肋眼，份量很大，已有加鹽及黑胡椒調味，雖然肉質已接近全熟，但吃起來還是鮮嫰多汁，牛肉香氣十足，是今日最滿意的主菜。
綜合海鮮拚盤，種類有鮭魚、蝦子、花枝、干貝，淡菜，都很新鮮，可惜的是鮭魚、花枝都煎的太老，肉質偏硬，干貝、蝦子都很好吃。
蘑菇紅酒燴羊肩排，賣相很好，不過跟海鮮有一樣的問題，肉質過老，乾柴不好入口，太可惜了。
炭烤香料豬肋排，這隻豬很肥喔！肥肉比例好多，佔了一半以上，肉質很嫰，不過肥油太多，我們把肥油去除，只剩下少少的肉可吃，不過這道的料理方式還不錯，很入味。
用完主餐中場休息，今天下午到傍晚下了一陣不小的大雨，還好用餐時雨停了，所以我們也能到戶外看看餐廳最有賣點的夜景，天氣好時可以遠眺柴山海景，可惜今天是陰雨天，最美的時刻是黃昏時的夕彩變化。我們本來想把餐後飲料拿到戶外喝，所以詢問了服務人員，不過得到的回應是因為今天下雨，外面的桌椅還溼溼的。雖然我早就已經確認過桌椅是乾的，但餐廳有自己的難處，我們就不勉強了。
果汁是還原果汁加上新鮮果汁調和，紅茶還不錯，熱美式還挺香醇。
每桌都有招待的櫻桃，一人一顆，精選過，個頭很大也很甜。
étage 15 用餐環境很棒，氣氛也超好，非常適合約會和慶祝節日，如果餐點能再加強一些會更佳，聽說披薩很美味，看到文章前往的朋友可以吃吃看喔！
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