夢想說...
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6/21(日)

集品蝦仁飯 台南市中西區海安路一段107號 06-2263929 營業時間:9:30~20:00(賣完就收攤)

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自從去年吃過集品蝦仁飯以後,一直想念那傳統小吃的滋味,決定這次去台南一定要再去吃,每顆飯粒都包裏著火燒蝦的濃郁醬汁,還有必點的鴨蛋湯,他們的香腸我也很愛,台南實在太多美味小吃啦!!!!

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這次來的早,小菜較多較齊全。

 

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這次留意到他們家的湯匙還有集品兩個字。

 

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這次多了豆干,感覺好像也是拌入炒火燒蝦的醬汁,入味好吃。

 

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上次吃到集品的香腸覺得很好吃,所以這次一樣有點。

 

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還有一點煎鴨蛋,沒拍到特寫,煎好淋上少許醬油,就跟在家時夢麻的做法相同。

 

2014/05/25(日)的食記↓

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台南真的超多平民小吃,有好多間都想嚐嚐看,但無奈只有一個胃丫!

海安路上很多賣吃的,又有神農街可以逛,不論藝文傳統或手創新意都很棒

本來晚上是想吃同樣位於海安路上的矮仔成,不過才八點不到,已收攤

然後來到集品,又找不到車位,只能繞來繞去,最後停在兩個路口遠的地方

本來是想說在車子附近隨便找家餐廳吃,沒想到我們還是走著走著到了集品

座位一直是客滿的狀態,還好很幸運一下子就有位置了,飢餳轆轆的我恨不得趕快進食

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飯的選項就三種,但湯就有七種,還有一些小菜類↓ 

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現燙空心菜25元,呷魚呷肉馬愛菜尬

 

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香腸25元,還滿好吃的耶!我不太愛吃香腸,但這個我吃了兩片喔!

 

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涼拌豬腳60元,好特別的口感,本以為是滷的軟爛的,沒想到口感卻是QQ很古溜,挺重的蒜味

 

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蝦仁飯45元,以鰹魚熬煮2小時的柴魚高湯為底,將蝦仁和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁

在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌,使米飯充分吸收醬汁精華,最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成

米飯充份浸在醬汁裡,非常溼潤,但飯粒卻不軟爛,每一口都很有滋味

但有朋友說太油膩,但夢卻一點也不覺得,一口接一口吃光光啦!

 

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鴨蛋湯25元,另有蝦仁鴨蛋湯40元,集品所用的鴨蛋,是以餵食火燒蝦殼的鴨子,所產下的鴨蛋,其蛋黃較為紅潤,營養也較高

另外湯頭是熬煮2~3小時的柴魚高湯,能去除鴨蛋本身腥味。加入青蔥並且將蛋花煮至9分熟的鴨蛋湯口感滑嫩

 

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這是夢第二次吃蝦仁飯,第一次是吃萬伯鹹粥,但蝦子很少,價格也較低,現在就差矮仔成還沒吃到囉!

海安路上還有許多知名小吃,下次有機會再進攻別的美食啦!!

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 湘娘娘
  • 這間在兩年多前有來吃過呢~呵呵~那時是和如如來的~它的荷包蛋半熟配蝦仁飯超好吃
  • 厚...別再說了,我好想吃喔!!最愛半熟荷包蛋了><

    銀菁夢 於 2014/07/18 15:37 回覆

  • ping(愛麗絲)
  • 我式當地人都吃這家^^
  • 那矮仔成好吃嗎?

    銀菁夢 於 2014/07/18 15:35 回覆

  • ✿小矮人✿
  • 我最近是在台南的府中街入口處附近
    吃到一間軟骨飯 超好吃 人又多
    可惜我那天吃很飽 不過有吃幾口嚐嚐
    蝦仁飯我在高雄偶爾會買 在台南倒是都沒吃過
  • 軟骨飯!!!!!!!(張大眼睛))好想知道是哪一家丫~~~
    高雄有哪家的蝦仁飯好吃呢??姊姊有推薦的嗎??

    銀菁夢 於 2014/07/29 17:48 回覆