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4/15(六)

鮮鹽堂泰式鹽水雞　高雄市苓雅區三多二路293號　營業時間：17:00~00:00／週日公休　臉書

新庄仔總店：高雄市左營區新庄仔路726號　崇德店：高雄市左營區崇德路346號

鹽水雞在台灣南部越開越多家，跟香雞排和鹹酥雞的數量應該不相上下了，競爭如此激烈，要如何抓住消費者的胃，異軍突起呢？一般市面上的鹽水雞不外乎就是單一口味傳統油葱蒜，今天介紹的鮮鹽堂獨創四種口味：招牌泰式、火工辣醬、傳統油葱、和風玉露。三多路這間新開幕沒多久，沒想到已吸引許多客人，星期六傍晚五點多過去，單子已排二十分鐘以上，客人還是甘願等待。

明亮乾淨的櫥窗放滿了許多新鮮食材，老闆娘說他們都是當天一早去採買的，做餐飲業真的很辛苦，準備工作再加上營業時間，幾乎是十幾個小時以上。

攤子居然把加盟費用就這樣不怕人知道的寫在上面，可見老闆一點也不藏私不怕別人知道加盟金。

品項和價格一目瞭然，不定時還有隱藏版限定品，可詢問店家。

老闆俐落的處理雞肉，去骨動作熟練，客人點餐再處理，確保新鮮。

招牌泰式，附贈青木瓜絲，是不是超特別，醬汁酸辣開胃，深受女孩們的喜歡，夢也最愛泰式口味，強推！

原味油葱，附贈洋葱絲，這是一般鹽水雞的傳統口味，口味不過重，還是吃的出來食物的原味，朋友對原味油葱情有獨鐘。食材多樣化，居然連豬耳朵和豬脆腸都有。

火工辣醬，附贈筍絲，這又是一項創舉，搭配筍絲夠特別吧！愛吃辣的朋友不能錯過他們家的特製辣椒醬，請小心服用。有夢愛的溏心蛋耶！還有德國香腸，而且真的講求新鮮原味，都沒有過重的調味，四種口味裡就招牌泰式口味最重，不過也最受歡迎。

和風玉露，附贈柴魚片，這真的顛覆我對鹽水雞的想像，柴魚和鹽水雞意外的搭，柴魚香融入到所有食材中，有吃日式料理的錯覺，和風玉露是我除了招牌泰式外，第二喜歡的。

鮮鹽堂研發獨創四種口味，迎合現代人多變挑嘴的口味，不論是重口味，或是喜歡清淡原味的客人都兼顧到了，快點騎著你的歐兜賣給它油門吹了企，今晚就買來吃吃看。

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