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10/9(四)

煱天下麻辣火鍋　高雄市左營區裕誠路297號　07-5563118　營業時間：11:30~14:30／17:00~23:30　臉書

最近早晚真的感受到秋天的涼意了，這時節吃暖呼呼的火鍋最幸福了，相信接下來很多食記都和鍋物有關吧！（笑）

今天是雙十連假的前一天，為了迎接三天連假所以要吃火鍋慶祝一下（這什麼歪理丫！）

煱天下前身是位於高雄七賢路「麻辣天下」，是來自大陸的姜媽媽在停業休息一年後，因為割捨不下對故鄉川味麻辣鍋的喜愛與熱誠，因而在高雄市裕誠路重新啟業，並以【煱天下麻辣火鍋】之名重新出發，致力於帶給台灣大小饕客最道地美味的正宗巴蜀麻辣燙。

門面以紅色為主，餐廳內部採中國風，乾淨明亮的用餐環境，要好好讚賞一下服務小姐的親切態度，還有老闆還親自出來倒茶並詢問餐點是否合味口，需不需要改進，這點很加分。

開幕期期打卡還送肉盤，很有誠意的打卡贈品喔！還推出2人和4人套餐，今天我們就是來享用4人套餐的，1180+10%價位不貴，應該算是很划算了，四個人吃的超飽也超滿足的。

招待的泡菜鹹酸甜拿捏的剛剛好，很受好評。

四川涼粉（招待），以四川紅心地瓜粉純手工製做，酸度好喜歡，也辣的好過癮，果然是開胃極品，整盤掃光光。

中藥養生茶，剛開始喝有濃濃的菊花香味，泡久一點甘草味釋出更加好喝。

煱天下麻辣鍋是必點，還有另三種鍋可選擇，養生、南瓜、原味，在養生和南瓜鍋之間猶豫，最後決定點較少機會品嚐到的南瓜鍋，我承認是聽到服務小姐說他們家的南瓜鍋是用新鮮南瓜打成泥去熬湯，天啊！我必須要說這南瓜鍋真的很威，就連吃火鍋一向不喝湯的朋友也連喝了好幾碗，而且讚譽有加，就算加了許多料下去煮，也不會破壞原本的湯頭，好喝到就算肚皮撐了還是想繼續喝下去。

而愛吃辣的朋友也很額樂煱天下的麻辣鍋，不論香氣或辣度都很過癮，不太能吃辣的我也覺得辣度不是很刺激的辣，就算吸飽麻辣鍋的油條我都能輕鬆入口，當然要吃多辣都可以調整。

煱天下秉持傳統道地的麻、辣、鮮、香川味特色，講究最正宗的「三香三椒」與「七滋八味」原則，以30多種純天然中藥材來提升四川麻辣滋味，結合「三香」蔥、薑、蒜，及「三椒」花椒、胡椒、辣椒等豐富辛香料，並加入流傳百年的四川郫縣豆瓣醬、蠶豆和黃豆，搭配上燈籠椒，精心熬製提煉濃香辛麻的經典紅鍋，不僅香辣過癮味道佳，滑口溫順的口感更不會刺激腸胃，如此一鍋精緻道地的巴蜀麻辣燙，加上鍋底的彈嫩鴨血以老豆腐，咬下後湯汁四溢

桌邊會另外放一小桌放食材，我們就來看看4人分享餐有什麼內容物吧！

蔬菜拼盤

鮮菇拼盤

吃飽湯汁的菇類最好吃了，我好愛！

油條

不管是加入麻辣鍋或是南瓜鍋，都超美味。

濕豆皮

豆皮類我最愛濕豆皮了，細嫰好吃。

黃金麻吉

不同於一般火鍋料，煮到軟Ｑ的麻吉好特別，口感上也好吃。

排骨酥

因是冷凍過的，所以要先下鍋煮，煮過一段時間再吃還挺讓人驚艷的，調味和肉質都很喜歡。

草蝦

肉質很新鮮，也沒有任何養殖藥水味。

滷水拼盤

看到有大腸頭好開心，這盤全加入麻辣鍋煮了，牛肚和大腸頭我吃了好幾塊。

梅花豬肉

肉質顏色看起來很可口，豬肉我最怕吃到有豬臭味，這完全都沒有。對了！煱天下的火鍋是沒有附沾醬的喔！因為是原味就很棒了。

五花牛肉

這盤牛肉賣相略差一些，肉的顏色有一小部分偏暗，不過涮過後的肉質很好吃，也不影響口感。

飯後來碗挫冰劃下完美Ending，有椰果、草莓和百香果三種口味供選擇，挫冰都有加煉乳，像夢個人不愛煉乳，已有算服務小姐建議下次可先詢問客人要不要加煉乳。

煱天下火鍋的CP值真的很高，本來一向愛吃老四川的我覺得煱天下也很強，尤其是那真材實料的南瓜鍋到現在想到還會回味，秋冬想吃火鍋嗎？煱天下麻辣火鍋是很好的選擇喔！！

P.S.平日午間同時推出商業午餐個人鍋，獨自一人也能享受那又麻又辣、吃完通體舒暢的正宗四川麻辣火鍋風味！

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