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6/9(五)

Eagle 義來藝去義法餐廳 高雄市鼓山區南屏路599號 07-5531351 營業時間:午晚餐11:30~21:30 官網 臉書

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觀望Eagle義法餐廳的餐點很久了,剛開幕時看了一些別人的介紹,評價有點兩極,畢竟價格不便宜,很怕踩雷,就在上個月出發去澎湖的晚上,朋友Celine傳來訊息,邀約至Eagle試吃六月新菜,她是Eagle常客,吃到裡面的員工和廚師都認識了。

夢只去過A館的一樓喝過咖啡,氣氛真的很棒,都市中的一隅綠地與悠閒,白天和夜晚不同風景,覺得夜晚格外浪漫,農十六周圍的大樓燈光美到嫑嫑的。

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Eagle義法餐廳位於B館三~四樓,門口有許多優惠訊息,各位要睜大眼睛看,夢覺得優惠算是很有誠意,尤其是謝師宴專案,人數滿二十位,享88折,還送四份六吋披薩;當月壽星出示證件及拍照打卡享85折,我都想在這慶生了,嘆!我的生日怎麼還那麼久才到咧!

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生日還沒到沒關係,六月份拍照打卡也能享88折,不過只限平日喔!像夢星期五晚上來用餐就能適用此優惠。

 

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Celine很欣賞最近新來的西餐副主廚Byron,年紀輕輕已拿到澳洲藍帶一級證書。

 

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西餐行政主廚Angus擁有許多著名餐廳的資歷,其中看到台南那個時代法式餐廳和帕莎蒂娜法式餐廳,夢都有去吃過,印象都很好。又加上外國米其林一星主廚的加持,更是期待待會的餐點了。

 

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30盎司頂級丁骨牛排限量特價2800元,平日還能再打7折,假日打85折,打到骨折XD,適合四~五人分享,真的很划算耶!

 

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現在還增加了Pizza屋,去年來還沒有,聽朋友Celine說很好吃。

 

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今天訂位是在四樓的星光玻璃屋,有電梯,如果要像我們多運動吃的比較多,可以爬樓梯。

 

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四樓座位數不多,雙面玻璃屋看的到農十六公園和周圍大樓打燈後的夜景,在此用餐非常浪漫,如果每桌再加上鮮花點綴會更加分。

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Celine用餐一定要配酒,她說酒才是主角,菜其實都是配角,哈哈!法式餐點加上紅酒就是幾罷昏。

 

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上下兩張是四樓的菜單,不定時會變動,法式餐廳價位較高,可以選擇慶祝節日或宴客時過來,當然如果你就是任性想吃,隨時都可以過來。

我們點了一份美國杉河農場自然牛(菲力)

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以下是三樓的菜單,屬於中低價位,餐點品項也較多。先說三、四樓的菜單是不能混合點的,那是因為Celine太給力,所以我們坐四樓,也能點三樓的東西,螢幕前的你(妳)可不要去到餐廳扣扣揮喔!等你(妳)吃到變熟客時再來說啦!

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上圖我們點了迷迭香風味煎烤羊肩排+升級B套餐

 

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四人分享餐和六人分享餐有優惠,多人可參考。

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,前菜一:青甘生魚,辣根蘿蔔泥,柑橘泡泡

很特別的創意菜,柑橘香氣帶點微酸,青甘生魚下是義大利米麵,口感層次升級,清爽又開胃的一道小品。

 

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,前菜二:生西西里紅蝦,賽魯加魚子醬,蔬菜泥,橄欖油煎餅

石板當食皿已是潮流,象徵食材回歸大自然,多以原味呈現,無多餘調味,生紅蝦綿密鮮甜,上面點綴的食用花和蔬菜泥讓視覺豐富,橄欖油煎餅焦香迷人。

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,主廚特製湯品

濃湯燙口好喝,裡面還有一顆生食等級的干貝,裝盛濃湯的器皿超好看,配色我很喜歡。

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,烤章魚,榛果奶油,鷹嘴豆泥

章魚熟度控制的很好,不會太乾硬,香氣撲鼻。

 

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,烏魚子,鮮蝦,青葱,貝汁,圓直麵

這道屬於清炒義大利麵,利用鮮味十足的貝汁加入青葱快炒,充滿葱的香氣,麵條是我喜歡的帶點硬的熟度,蝦子飽滿又Q彈,乾煎香氣有出來,很好吃。

 

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,可選擇菲力或肋眼,我是挑菲力,肉質會較軟嫰,熟度可選擇,牛肉剝面粉紅色澤,切下無血水流出,放入口中咀嚼慢慢釋放牛肉獨有香氣,肉汁醇厚。

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,冷肉拼盤

從沒吃過套餐中還包含冷肉拼盤的,很特別,不過這生煙燻肉味道極重,夢實在不愛丫!

 

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,主廚特製甜點

甜點盤和剛剛的湯碗是同一系列,很有整體感,也能看出餐廳的用心,Eagle製作的甜點有一特色,就是不會太過甜膩,不喜甜食的夢,對他們的甜點很是喜歡。

 

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美國杉河農場自然牛(套餐)2500元+10%,熱拿鐵

餐後飲料有紅茶、美式咖啡和拿鐵可選擇,咖啡有熱和冰可選,熱拿鐵是我喜歡的味道,咖啡溫和順口。

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迷迭香風味煎烤羊肩排+升級B套餐650+180+10%,主廚手感麵包

今日吃到的是桂圓核桃麵包,烤過後香氣迷人,抹上法國頂級AOC艾許奶油↓,風味更佳。

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迷迭香風味煎烤羊肩排+升級B套餐650+180+10%,主廚例湯,西芹蔬菜清湯

大量蔬菜的甜香,卻沒有令人害怕的西芹味,蔬菜已煮到入口即化,很好喝。

 

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迷迭香風味煎烤羊肩排+升級B套餐650+180+10%

份量有兩大隻,據愛吃羊肉的男友說,肉質鮮嫰,沒有太重的羊羶味。

 

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迷迭香風味煎烤羊肩排+升級B套餐650+180+10%,特製甜點

擺盤精緻,小巧可愛,有檸檬柑橘的香氣,酸酸甜甜讓人一口接一口就吃光光了。

 

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迷迭香風味煎烤羊肩排+升級B套餐650+180+10%,冰美式咖啡

 

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國王鮮蝦細扁麵600+10%,聽說裡面有三種蝦,其中還有波士頓龍蝦,不過蝦子都切成小塊狀,所以也分辨不出來,我們一致認為應保留蝦子原貌,才有價值感。口味上嚐起來海味十足,濃郁蝦味,細扁麵巴附著醬汁,吸吮入口,滿嘴的鮮香甜。

 

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煎烤漁市鮮魚松子羅勒燉飯380+10%,有三大塊鮭魚,外表煎香,裡面還有點半生熟,燉飯溼潤,味道濃厚卻不膩口。

 

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威尼斯烤海鮮盤750+10%,種類有小卷、干貝、蝦子、魚,搭配櫛瓜、芝麻葉,有燒烤的香氣,海鮮熟度也控制的很好,配上法國傳統沾醬非常對味。

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法國傳統沾醬是利用蒜頭和馬鈴薯泥與美乃滋製作而成,適合搭配各式海鮮。

 

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特製干貝蔬菜盤,價格???,這道是朋友Celine獨有的特製料理,菜單上沒有,烤櫛瓜+炒柳松菇+生食級干貝,淋上巴沙米可醋,簡單卻很美味。

 

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享用完豐盛的晚餐,下樓發現A館的咖啡館人潮還是很多,越晚越美麗的城市,點上一杯咖啡,品嚐這一天的心情。

店長主動問我們要不要到A館參館,夢當然開心答應,原來之前夢一直以為咖啡館只有一樓的部分,原來二樓也是有座位,而且氣氛環境非常好。

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一樓室內一隅↑

 

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二樓室內一隅↑

 

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三樓精品咖啡一隅↑↓,三樓的陳設真是令人驚嘆!古董級的傢俱,猶如置身在古代宮廷中。

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三樓精品咖啡一隅↑

 

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三樓另外規劃了一區藝術空間↑↓,展覽兼販售藝術作品,完全免費參觀。

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第一次來到Eagle 義來藝去義法餐廳,對它印象極好,感受到餐點的美味及用心,採用義大利原裝進口頂級冷壓初榨橄欖油、義大利米、義大利披薩專用粉、產地認證巴沙米可醋以及西西里海鹽來烹調所有餐食;服務生也都很親切,讓人倍感尊榮。絕對是慶祝節日、聚餐、約會的首選餐廳之一。

 

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