夢想說...
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2/4(六)

極牛溫體牛肉火鍋 台南市麻豆區新生北路727號 06-5720888 營業時間:11:30~14:00/17:20~21:40/週一公休 臉書

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今天要到鹽水月津港看花燈,出遊美食當然少不了,麻豆離鹽水很近,開車不用三十分鐘,從高雄開到麻豆沒塞車的話,大約一個小時出頭就到了,今天介紹的這間極牛溫體牛肉火鍋新開幕沒多久,餐廳佔地廣,旁邊還有專屬停車場,距離預約的時間還早,所以先去停車旁的建案參觀,看著大地坪的雙車庫透天別墅樣品屋,真是美的咧!價格一千出頭,比高雄的房子便宜許多。接著又走到餐廳旁的園藝店,他們家的花的照顧的極好,花開的很美,我們挑了兩盆帶回家,十二點一到進入餐廳享用午餐。

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極牛溫體牛肉火鍋門前有一區園藝造景,草皮照顧的很好,這顆羅漢松應該也要價不菲。

 

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營業時間有稍做變動,請看文章開頭的標示。

 

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用餐區寬敞明亮,座位數多,還有包廂喔!非常適合聚餐。

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大門進入的左手邊就是國產溫體牛肉的冷藏櫃,老闆有自己的牧場,自己養牛,每天從善化屠宰場新鮮直送,而且還供應給台南和高雄的多家餐廳。

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自取醬料區。

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醬料區旁有個半開放式的廚房,每日現熬湯頭看的見,三種鍋底各一大鍋,除了基本牛骨,還加入大量蔬果,絕不放隔夜賣。

 

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餐點全是單點式,以溫體牛來說,價位算是便宜。

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酸梅湯90元,濃郁好喝。

 

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我們選了極牛鍋底和麻辣鍋底350元,極牛和極品鍋底的差別在於後者只用蔬果熬湯,前者有加入牛骨,不得不說極牛鍋底超級鮮甜美味,純天然食材的湯頭喝來完全不會口乾舌臊,而麻辣鍋底屬於溫潤不嗆辣,嗜辣的朋友還把它當湯喝。

 

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菌菇拼盤150元,共有五種菇類,底下有一些高麗菜,以150元的價位真心不貴。

 

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時蔬拼盤120元,其實就是以高麗菜為主,現在高麗菜很便宜,如果是之前一顆要價200~300元,店家應該會改以別種蔬菜代替吧!時蔬拼盤如果能再用一些別種蔬菜組合,應該更好,例如玉米、芋頭、筒蒿之類的。

 

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手工牛肉漿150元,煮過後的口感扎實無腥味,很好吃。

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牛肉丸120元,這也是店家自製,非常的Q彈,不過夢個人本來就不愛吃貢丸,所以全交給朋友們解決。

 

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牛尾280元,夢第一次看到牛尾耶!感覺就是充滿膠質,這夢不敢吃,不過朋友們都很稱讚喔!

 

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滷牛拼盤280元,有牛腱、牛肚和牛筋三種,鹹香夠味,小辣涮嘴,非常讚!

 

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頂級牛280元,頂級牛幾乎沒有油花,可別以為這樣就不好吃,涮過後的口感爽脆鮮嫰,大家一吃為之驚艷,跟我們之前吃到的溫體牛口感完全不一樣,太神奇了。

 

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雪花牛肉350元,這道絕對必點,吃過的人都說讚,涮過後的口感不止脆口,還Q彈,濃郁的牛肉香氣在口中不斷流竄,大推!

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溫體牛最好的熟度是在湯裡涮個五秒左右即可,燙太久牛肉太老,口感會變硬柴喔!

 

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其實牛肉不沾醬料就很好吃,但還是去調了台南人愛的醬油膏加薑絲,當然也有最大眾化的沙茶醬,不過我們四個人幾乎都沒有沾醬,新鮮食材吃原味就很棒了。

用餐結束問了老闆附近有沒有什麼景點,他馬上講出總爺藝文中心和五王廟,大約五分鐘的車程而已,所以吃飽就到總爺藝文中心去走走囉!

 

※此篇文章為愛評體驗團特別邀約體驗活動

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 阿泰
  • 這家溫體牛肉
    真的很好吃
    肉質非常新鮮
    第一次去吃
    服務員還提醒我牛肉要燙5秒鐘
    超過肉質就會不好吃
    會很柴會老
    服務員也非常的貼心
    所有食材也很新鮮
    真的大推
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