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12/30(五)

便宜坊烤鴨餐廳 高雄市鼓山區蓬萊路23號(香蕉碼頭) 07-5315699 營業時間:週一至週五11:30~14:30/17:30~21:30,週六至週日11:00~15:30/17:00~21:30 官網 臉書

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八百年古都北京城 六百年燜爐便宜坊,正宗北京海外第一家分店》高雄便宜坊烤鴨餐廳,從前年就得知北京便宜坊烤鴨在高雄香蕉碼頭開設台灣第一家分店,也是海外第一家,今天終於找到機會來品嚐這六百年燜爐烤鴨的魅力,好久沒到香蕉碼頭走跳了,今天才發現怎麼原本碼頭水岸邊的一整排餐廳酒吧和露天座位全不見了,記得以前假日來還挺熱鬧的,現在變的有點冷清,不過夜晚微風徐徐走在碼頭邊還挺舒服的。便宜坊門面大氣充滿中國風,兩旁石獅和紅色對聯及燈彩有夠喜氣,好像過年一般。

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大門一開是木頭古董椅,朋友馬上裝成古代老爺坐在上頭拍照,最好是身旁還有幾名姨太丫嬛的。

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櫃子裡放有許多名人的簽名。

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餐廳裡面分為三區座位,各有不同風格裝潢佈置。

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從後門出去還有好幾間包廂。

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二十人座位超大桌,坐起來不擁擠也很舒服。

 

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用玻璃隔起來的是非常重要的烤爐,一隻隻美味的烤鴨就是從這邊出爐的。

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北京烤鴨聲名遠播,分為掛爐烤鴨及悶爐烤鴨兩種,前者以全聚德為首最有名,而後者則以便宜坊最為代表,便宜坊的便是念四聲,據說是北京最老的烤鴨店,歷史最遠可以追溯到明朝永樂十四年,開始於菜市口米市胡同,最初只有一個小小的工作坊,因價格適中,味道可口也被顧客稱作『便宜坊』。

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便宜坊的菜單超多頁,拍不到一半我就放棄了,所以只列了幾頁出來,其它的菜單可以到官方粉絲專頁看→便宜坊菜單

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我居然漏拍了今天點的烤鴨三吃1999元+10%,三吃就是少了四吃的慢火金華老鴨湯,其它都一樣。

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入座就先送上三樣小菜,有黃金泡菜、海帶絲和醬漬蘿蔔,我最喜歡黃金泡菜和醬漬蘿蔔,不止開胃,又能解膩。

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桌上已先擺好烤鴨配角,有黃瓜絲、甜麵醬、葱絲,最特別的還有鳳梨絲和芭樂絲。

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魯式蜜秋魚220元+10%,選用高雄區漁會盛產的秋刀魚,以高溫烘烤,再結合魯式乾燒醬汁滷製浸泡,味道甜香豐厚,魚骨已是入口即化。

 

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鴨油炒時蔬(豆苗)240元+10%,說真的一盤炒青菜要價2~3百元,可真是不便宜,不過真是好吃,炒的熟度適中,不會過硬或過軟。

 

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京城風味小炒鴨肉(一吃),這道充滿花椒香氣,夠味好吃,感覺很適合配酒。

 

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油蔥鴨絲鬆(二吃),以鴨胸肉絲同銀芽、黃韭菜、洋葱等拌炒,口味獨特,以生菜包裏可以吃上好幾個。

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重頭戲烤鴨登場囉!油油亮亮閃閃動人,晶瑩油香,片鴨桌邊秀開始囉!

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師傅展現高超刀工,把鴨胸部份的鴨皮片下來,排成愛心形狀(雖然師傅的愛心有點走鐘XD)。

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晶瑩亮透的鴨皮居然是沾著細糖吃,服務生介紹是以前貴妃們私房吃法,還真是特別,皮脆油香非常好吃!

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孜然炒烤松阪豬,我超愛孜然的味道,松反豬彈牙的口感就不用多說,這道大受好評丫!

 

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師傅片的第一盤鴨肉(總共有兩盤),還用鴨子造型的盤子裝盛,真是鴨到底了XD,鴨肉的部分我覺得稍嫌乾澀,肉汁不見了,鴨皮和鴨油很香。

 

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京白荷葉餅,一籠有十片,總共有兩籠,我們四個人很弱的只吃完一籠而已,荷葉餅很有Q勁,不容易破。

 

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這盤是鴨腿的部份,光片鴨都只吃了一盤,鴨腿和一盤片鴨全打包了。

 

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片完的鴨肉大功告成,要送回廚房,給下個客人熬湯或炒鴨骨。

 

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鴨肉沾上特製甜麵醬,再加上葱絲、黃瓜絲、鳳梨和芭樂絲包在一起吃,真是美味極了,沒想到搭上水果也真是棒呢!

附上服務人員教導荷葉餅包烤鴨的影片↓

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宮廷抓炒魚,特別的菜名,服務人員送上這道菜時,還唸了一段吉祥話,這作法真是特別,用多利魚裏粉酥炸後,用拔絲地瓜的作法上糖衣,吃起來外表硬脆,裡面魚肉柔軟。

 

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招待水果,西瓜和芭樂都很甜,有選過喔!

 

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慈宮雲豆捲,相傳是慈禧太后喜愛吃的甜點,入口鬆綿不甜膩,宮廷御點果然名不虛傳丫!

 

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外帶的紙袋也很有質感,紅底好有喜氣。

說實在便宜坊的價位不便宜,不過有看到尾牙和年菜菜單,價位從六千元起跳,比想像中便宜很多耶!當天用餐時也看到有兩桌在辦公司尾牙,香蕉碼頭停車也很方便,大約一百多公尺左右有個免費停車場,剛好走路散步一下,或者看看碼頭夜景也很不錯。

 

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