10/30(日)
WiWe 威葳義法餐廳 台南市中西區海安路一段31號 06-222-3127 營業時間：11:30~15:00／17:30~22:30 加10%服務費／低銷180元 官網 臉書
這次跑台南，中午吃小吃，晚上吃大餐，『WiWe 威葳義法餐廳』地點位於台南有名的海安路上，後方就是保安市場，因為保安市場是早市，如果來吃晚餐的朋友建議可以把車子停在保安市場的停車場，不用收費，走路到餐廳只要２分鐘很方便。同一條海安路上還有著名的矮仔成蝦仁飯、集品蝦仁飯和六千牛肉，阿龍香腸熟肉、葉家小卷米粉、阿堂鹹粥也在附近，離神農街和海安路藝術造街也不遠，可以一網打盡，只希望能有幾個胃來塞這些小吃啦！
聽服務我們的店長說『WiWe 威葳義法餐廳』已經開了十年了耶！而且老闆間隔一段時間就會更新室內裝潢及桌椅，所以讓我感覺不出來餐廳已經開了那麼久了，店長人不止親切，人還超帥的，任職七年非常專業。他說時常會有人在這舉辦求婚、慶生或特殊需求，餐廳都會盡量配合客人的時間，餐點也不一定是菜單上的，可客製化，大型聚餐二樓的空間很適合呢！
先來看看一樓的環境，舒適的沙發座椅，和桌子的高度很適當，用餐很舒服。
大門右手邊是吧台，飲料都是由這裡製作，席間聞到現沖咖啡的香氣，慶幸自己的附餐飲料是選擇咖啡。
二樓的座位更多，容客數不少，還有一間十人包廂喔！可先預訂。
居然還有火鍋耶！感覺在寒冷的冬天來上一鍋很不錯喔！套餐部分有義大利麵、歐姆雷斯（也就是蛋包飯）、排餐。
點排餐如果怕吃不飽，可以自由加價選搭上圖的法式歐姆飯或法式起司歐姆飯或菌菇義大麵，份量較少喔！當然已經點套餐了，應該也吃不下正常版份量的歐姆飯或義大利麵，如果你是大胃王那我也沒辦法囉！
週一至週五還有商業午餐可以選擇。
主廚開胃菜、沙拉，由右邊的熱前菜》手工肉丸子+薯泥，建議用刀子從中剝半，分兩口塞進嘴巴，節瓜的爽脆、薯泥的滑順、肉丸子的濃香，非常好吃。
左邊是煙燻鮭魚佐莎莎醬，配上酥脆的麥片不止增加口感，也讓美味升極。
熱前菜》法式焗烤田螺，這道要點主廚法式頂級排餐才有，店長說焗烤田螺是從一開始就有，一直是人氣料理，一吃果然讓人驚艷，那濃郁香醇的白醬令人再三回味，田螺完全無腥味，軟嫰好吃，把醬沾上麵包很超搭，寫文章的同時還一邊吞口水。
海鮮南瓜濃湯，非常燙口，南瓜自然的甜香讓我一口接一口停不下來。
法式培根蒜味麵包，蒜味醬是餐廳自己調製，味道特別香，很好吃。
洋葱牛肉清湯，看這色澤也知道洋葱炒的費工，湯喝來也不膩口。
看到雪霜就知道下一道就是主菜了，檸檬雪霜酸Ｖ丫酸Ｖ超好吃。
澳洲和牛等級紐約克牛排佐火山岩鹽&松露醬汁950元+10%，以這樣等級的牛排真心覺得不算貴，七分熟不見血，肉質細緻，香氣濃厚，帶點咀嚼的口感。松露醬汁調配的很好，松露香氣明顯，但也不會搶過牛肉的味道。
夢第一次看到火山岩鹽本輪耶！沒想到一顆顆黑嚕嚕比一般鹽巴還大的東西，居然也是鹽巴的一種，是夢太孤陋寡聞了，只知道玫瑰鹽、松露鹽、海鹽和岩鹽這幾種，火山岩鹽比一般鹽巴再鹹一點，但卻不覺得死鹹，沾著牛排一起吃很搭。
加價80元的菌菇義大利麵，總共有四種醬可選擇，我挑了法式奶油白醬，奶香濃郁不膩口，麵條偏硬我喜歡。
脆皮櫻桃鴨胸襯北海干貝723元+10%，鴨胸份量很多，不過不知是否火候控制的不是很好，本該焦香酥脆的鴨皮不是這樣的口感，肉質有點過老，稍嫌可惜。
北海道干貝用串燒方式呈現，串起檸檬角、杏鮑菇、甜椒和梅漬蕃茄，杏鮑菇烤後帶有焦香，咬下多汁，干貝鮮甜好吃。
用餐中間，帥哥店長來詢問松露醬夠不夠，隨即又端上一碟溫熱的松露醬，原以為松露醬是固定份量，不能再加，畢竟松露不是便宜的食材，我們也不好意思詢問可否再加，所以後面的牛排就很豪氣的盡量沾取囉！哈哈！
脆皮櫻桃鴨胸襯北海干貝所附的甜點↑，手工布丁+義式冰淇淋，布丁配著焦糖吃滑嫰順口，粉紅色的冰淇淋你（妳）會猜是什麼口味？ 草莓？梅子？ ＮＯ！ＮＯ！ＮＯ！吃了好幾口只是覺得是很熟悉的味道，問了店長才知道是荔枝口味，答案一揭曉馬上恍然大悟！
特調冰咖啡，不太喝咖啡的夢喝下第一口覺得超喜歡的，非常好喝順口，又香醇，當天晚上並沒有失眠喔！強力推薦一定要來上一杯。
時令現榨鮮果汁，今天是百香果鳳梨，很棒喔！
澳洲和牛等級紐約克牛排所附的甜點↑↓，焦糖烤布雷+義式冰淇淋+迷你馬卡龍+新鮮水果，焦糖烤布雷質地軟綿，不甜膩；看到這種顏色的冰淇淋你（妳）又會猜是什麼口味呢？ 夢一開始猜咖啡？鵝肝？答案是萊姆葡萄。甜點不止要賞心悅目，也要兼具美味。
『WiWe 威葳義法餐廳』從前菜一直到最後的甜點都令人很滿意，服務和專業也沒話說，如果想要慶祝節日或跟家人朋友聚會都超推薦的，如果有特殊需求，只要跟餐廳溝涌，大都能得到滿意的回應喔！寫著寫著又想到台南吃美食了。
※此篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動
『台南。那個時代法式餐廳』～華麗古典風／服務專業親切／高級法式料理
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