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12/12(六)

廣豐鮮物蒸鍋 高雄市鼓山區美術東五路143號  07-5522112 營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00 臉書

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廣豐鮮物蒸鍋新開兩個月左右,地點位於美術館附近,只要地址是美術幾路的我都歸納為喝牙郎的區域啦!哈哈!廣豐鮮物蒸鍋主打獨特蒸鍋料理方式的,將海鮮或肉品等食材擺放到特製蒸鍋上,利用蒸氣方式將食材急速加熱,不加味精及不當的人工添加物,堅持採無油烹調,講求食物原味及新鮮,不調味的食材,好壞最容易吃出來了,更何況現在食客的嘴巴可都是很厲害的。

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在門口就能看見透明玻璃裡的活跳跳海鮮,五青佳敢大聲啦!


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室內空間寛敞,中間走道很大,原來是給眾多餐車通行,因為餐桌空間有限,所以送上的食材都會放在餐車上,二樓也有用餐座位。


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龍蝦、魚蟹這類海鮮大多是時價,當然也有不同人數的套餐可供選擇。

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青腳蟹↑


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將將~所有食材就靠這特製的蒸氣鍋料理了,吃過才知道這鍋子的厲害,只要短短幾分鐘食物就會變的鮮甜美味。


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每桌都有現磨胡椒及玫瑰鹽,那胡椒超香的,我們幾乎每道都會加上它。


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 一入座先送上一壺香片,配上原汁原味的食物真是養生。


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當然想喝冷飲或啤酒這裡也有賣。


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自取醬料區,當然想吃單純的原味也行。


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菜單除了單點,還有多人套餐,建議還是4人以上一起享用更划算。


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第一步驟先在鍋底放入依黃金比例調製好的生米、香菇及小排骨及問了服務人員也不肯透露的獨家醬汁,讓蒸鍋上的鮮汁回滴入鍋底,成就完整的精華粥,融合所有食材的粥品更是鮮美無比。


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每道食材都有最佳蒸煮時間,上圖的娃娃菜、軟絲和蛤蜊都是2分鐘,所以服務生就放進去一起蒸煮,很講究的還用計時器設定,為的就是給客人最佳品嚐時機。

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2分鐘很快就到了,果然三樣都是剛好的熟度,娃娃菜軟硬適中,單純灑上玫瑰鹽及胡椒粉就好好吃,軟絲原味就很鮮甜,朋友吃完回味無窮,蛤蜊顆顆飽滿,當然不用多說了。


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服務生每次都會幫我們把煮熟的食物分成兩盤,四個人較好取用,非常貼心。


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黃金雞腿塊,這道是服務生強力推薦,雞腿獨家醬料先醃過,再裏粉下去油炸,剛炸好熱騰騰一口咬下,窩的媽丫!這也太好吃了吧!差點站起來轉圈圈,這道一致獲得我們四人的好評。


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夢去用了兩種醬料,左邊是醬油+魚露+青葱,右邊則是店家調配的薑醋,朋友居然吃的出裡面有加梅醋,我們三人完全無感,問了服務生得到肯定的答案,我說你嘴巴也太厲害了吧!還有這薑醋沾海鮮超對味的,其實兩種沾醬我都好喜歡。


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高麗菜牛五花,以高麗菜鋪底,牛五花在上面,蒸幾分鐘我忘了,不過來此用餐也不用記啦!因為貼心的服務生都會幫客人服務。

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綜合鮮菇,有四種菇和青花菜,就連蒸煮服務生都要幫我們擺的美美的,煮熟後盛盤也是擺的很講究。

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黃斑魚,平常較少吃到的魚種,肉質細緻,只是魚刺多了點,食用需小心。

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當天打卡送的小鮑魚,雖然只有一口大小,但也算很超值了。

 

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活白蝦,新鮮一看就知道,尤其在剝蝦殼時更是感覺的到肉質的彈性,鮮甜好吃。

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紅蟳,個頭雖然不太,但還是有滿滿的蟹膏,濃郁新鮮美味極了。

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全部吃完了上面蒸煮的海鮮、蔬菜及肉片,精華就在這鍋粥啦!這可沒放一滴水喔!特製的蒸鍋果然很神奇,這粥煮到軟綿綿,入口即化,要配上店家自製的醃脆蘿蔔,簡單又美味。

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粥是完全沒調味,當然要再加上胡椒和玫瑰鹽,口味要吃多重自己來調。


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平日午餐75折,平日晚餐85折,趁現在去吃很划算,還剩三天,動作要快喔!

廣豐鮮物蒸鍋價位雖然一太便宜,但食材講究新鮮原味,不加味精及不當的人工添加物,堅持採無油烹調,是現代人最重視的飲食方式,吃過後才知道原來好的食材吃原味就很美味。



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