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11/20(五)

聚北海道昆布鍋-高雄夢時代店 高雄市前鎮區中華五路789號7樓 07-8230138 營業時間:週一至週五11:30~14:30/17:00~22:00(最後點餐時間:午-14:00,晚-21:00)週六至週日11:00~22:00(最後點餐時間為21:00)官網

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聚北海道昆布鍋相信大家都不陌生,屬於王品集團旗下品牌,夢時代店位於七樓的日本美食街,這裡還算是熟門熟路的,之前到同屬這區的『藝奇新日本料理』吃過幾次,週五夜晚生意很好,訂位時被告知只能選凙七點四十五分,提早了五分鐘抵達,還是小等了一下下才能帶位入內,走進餐廳裡,服務生的一聲「歡迎來聚」象徵著"情人相聚好甜蜜"、"家人相聚嚐溫馨"、"朋友相聚繫友誼",聚在一起的感覺真好。

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內部用餐位置算是滿多的,晚上幾乎是客滿,用餐不限時間的餐廳我最喜歡了,這樣才能感受到用餐的品質及無壓力的心情,昨天到知名火鍋店用餐限制一個半小時,真的是吃的緊湊,個人是覺得二小時較合理。

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共有四種湯底:昆布麻辣湯、北海道昆布湯、辛味噌昆布湯、昆布滋養湯。今天帶夢拔和夢麻來用餐,我們選了昆布麻辣湯、北海道昆布湯和昆布滋養湯。


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吃素的客人也有蔬食套餐可選擇。


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吃火鍋有附夾子這點很加分,一般去吃火鍋或涮涮鍋都是以自己的筷子去夾取生食放入鍋中煮,多了夾子就較衛生,夾取食物也較方便。


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每人固定會有兩種醬料,左邊是酸甜的橙柚醬,右邊是香醇的胡麻醬,橙柚醬適合沾菜及海鮮,胡麻醬適合沾肉類,夢較愛酸甜的橙柚醬,吃火鍋最愛沾酸的了。


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先來介紹特選昆布鍋套餐398元+10%,湯頭選擇北海道昆布湯,經典口味,金澄色湯頭以北海道昆布熬煮而成,味道順口不膩又回甘,送上時湯只有不到一半,原來是會先讓客人喝一下原始湯頭,看合不合口味,需不需要調整,如果OK才會再加第二次湯。


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菜盤主要以天然食材為主,少了人工不健康的火鍋料,除了基本高麗菜,香菇、芋頭、絲瓜、南瓜、地瓜都是我愛吃的。


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主餐:雪花牛肉,油脂較豐富,肉質鮮嫰,輕輕在湯裡涮個幾下就好了。


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創意季節料理:季節創意漿拼盤,左邊是海鮮漿、中間是竹輪加上手打肉,右邊是墨魚醬外頭裏上寬粉絲,小缺點是創意季節料理很後面才端來,我們都差不多已吃飽了,所以似乎嚐不出其中的美味。

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再來是介紹御賞昆布鍋雙人套餐880元+10%,鴛鴦鍋方式,可選兩種湯頭,左邊是昆布滋養湯,右邊是昆布麻辣湯,送上來時一樣是先讓客人喝原湯合不合口味,OK了再加第二次湯,不過第二次加的湯就會稀釋原湯喔!不過湯頭喝起來還是沒有很大的差別,昆布滋養湯有中藥材的味道,我很喜歡,麻辣湯可選擇辣度,一樣有中藥材的香氣。


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主餐:御賞海陸雙拼,肉類可選肩胛牛小排 or 黑毛梅花豬,我選了肩胛牛小排,擺盤、油花、色澤都是一級棒,份量也不少。

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海鮮有兩種魚片和蛤蜊、透抽、扇貝、蝦子,份量也很豐富,除了鯛魚我較不喜歡外,其它都很不錯。

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梅子風味醋(可續)


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創意季節料理:三色魚麵,會選擇這道是因為好看又好玩,新鮮魚漿手打製成,自己DIY擠壓,樂趣多,尤其小朋友更是開心。


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創意季節料理:主廚手打漿(豬肉/海鮮),我選了海鮮,料多實在,很好吃。


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魚麵煮熟後還挺像毛毛蟲的,尤其是黑色的更是有點恐怖,哈哈!!不過吃起來非常鮮甜,我很喜歡,較可惜的是送來太晚,我都吃撐了XD。


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南非國寶茶(熱),無咖啡因,不怕睡不著,哈哈!


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甜點:金字塔紅豆冰堡,選用萬丹紅豆拌入雪花冰堆疊出高達16公分的金字塔造型,還申請過專利咧!只是份量真的好多,最後還是吃不完,夢麻說很清甜好吃,可淋上煉乳一起食用。

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桂圓黑木耳釀(熱),這道甜品女生吃最棒了,黑木耳有膠質,桂圓又能補血安神,開胃健脾,補虛益智。


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最後會送上每人一顆薄荷糖清口氣,很貼心的小舉動。


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【聚北海道昆布鍋】提供寬敞舒適的用餐環境與貼心服務,讓顧客在店內用餐時不受任何壓力,不論是三五好友、家庭聚餐,每個人都能感受到「聚」在一起的感覺真好!雖然高雄還是處於秋夏階段,不過聽說冷氣團要來了,希望能快快進入冬天啦!這樣登革熱的疫情也能被控制住,還有聖誔節我要冷冷的過節,最好是還沒圍上圍巾啦!!


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