夢想說...
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6/5(五)

藝奇新日本料理 高雄市前鎮區中華五789號(夢時代7樓) 07-8230988 營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00 官網 臉書

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今晚受OpenRicer之邀來到藝奇新日本料理試新菜,這是夢第四次來訪,算了算王品集團系列好像就屬藝奇和西堤來最多次,個人較喜愛藝奇菜色的豐富多樣化,每次來到藝奇發覺餐點都有些調整,也會增加新菜色,這次十週年紀念祭推出的1+1雙食主餐特別滿足饕客想吃肉又想吃海鮮的慾望,好比我就是這樣貪心的食客啦!來看看新菜單的種類吧!

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魚皮野蔬沙拉(先付)

這道一直是藝奇的高人氣前菜,所以保留在新菜單裡頭,超Q彈有膠質的魚皮好特別,完全無腥味,搭配微酸和風醬清爽又開味,但個人覺得再酸一些些會更佳,上面還灑上炸過的蒜片點綴,香香酥酥的蒜片本該有加分效果,可惜嚐來已沒有蒜頭的香氣,多了點油秏味。

 

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牛蒡鯛魚沙拉(先付)

之前完全沒有吃過的新菜色,生鯛魚薄片淋上胡麻醬意外好吃,甜甜的炸牛蒡增加入口的豐富感,就連生菜的醬汁我也好喜歡。

 

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因為夏天附的都是冰涼的冷茶,朋友飯前不想喝冰的,服務人員送上一壺現泡茶,喝來帶點花果香,很是喜愛。

 

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海鮮土瓶蒸(湯物)

每壺附上一朵捲的美美的鯛魚片玫瑰花,小心放入容器中,煮熟後還是一朵變白的玫瑰花,可惜鯛魚本身的魚腥味稍重一些。

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這次創新採用釜飯桌邊烹煮,從生米到煮熟需時三十分鐘,大約吃到主菜時就可以完成,服務人員說米是採用彰化馥米。

 

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季節鮮魚刺身(海の肴)

這道鮮魚刺身也是不敗商品,看我們這桌五個人都點這一道就知道,不只兼顧到味覺,視覺更是令人驚艷,跟之前比較不同的是醬油做成慕斯口感,這是主廚到日本取經回來的發想,經過多次試做才成功。

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北海道甜蝦鮮甜味美。

 

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醬油慕斯

 

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吃法就是把刺身放到小碟子,再取一小塊醬油慕斯和哇沙米,然後放到嘴巴裡咀嚼就對了。

 

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洛神冰鑽

酸酸甜甜喝了會涮嘴,無限量可以續杯啦!

 

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創作洋葱沙拉(招待)

 

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蒜片牛肉燒(山肴)

以時下流行的鑄鐵鍋裝盛,底下用木器隔熱,瞬間質感和視覺跳升三級,尤其那噗滋噗滋的聲響是最美味的聲音,新鮮蒜片遇熱釋放出的味道也太迷人了吧!骰子牛肉約七分熟,還保有豐富肉汁,杏鮑菇及黑胡椒醬有畫龍點晴之效果。

 

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蕈菇醬烤雞肉(山肴)

最後吸引我點這道的原因之一是全新菜色,之二是有我愛的蕈菇,吃上一口果然沒讓我失望,我好愛這充滿濃厚香氣的蕈菇,鋪滿在雞皮與肉之間,而且雞腿肉不是很肥的那種,吃起來不會令人怕怕的,雞皮烤的焦糖色澤很吸引人,不太敢吃雞皮的我都吃光光。

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岩燒石板合鴨(山肴)

喜歡手動DIY的人也可以點石板系列,肉在石板上烤實在是香氣逼人丫!

 

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這是釜飯的配料,有鮮魚和牛肉兩者可選,三十分鐘到熄火再悶三分鐘就可以把配料倒進攪拌,就是有香噴噴鍋巴的特色釜飯了,這道真是出乎意料的好吃,我們這桌六個人全吃光光,要不是黏在底下的鍋巴弄不起來,不然真的想清空哩!哈哈!

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藝奇主廚在餐後特別來跟我們講解這次的新菜色,主廚看起來好年輕,廚藝就很了得喔!講完還每桌發放名片及問我們是否有需改進的地方。

 

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冰水果茶(飲料

冰水果茶也是新商品,曲線杯讓對面的朋友直呼好可愛,哈哈!

 

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霜奶桂花綠茶(飲料)

微糖桂花綠茶配上微鹹奶霜好喝又不甜膩,一改之前認為王品飲料是弱項的印象。

 

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創意三菓(甘果物)

平凡的食材加上不簡單的盛盤創意十足,跟刺身一樣都冒著煙上桌,清涼感升級,水果都滿甜的,喜歡奶酪的人一定會愛這鳳梨奶酪。

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這次對於新菜色大致上都非常滿意,並不是因為受邀試吃才這樣說喔!!本人是很主觀的美食愛好者,好吃或不好吃都不會違背自己的良心寫食記,但畢竟味覺是很主觀的,每個人還是需親自一嚐才曉得喔!

藝奇新日本料理十週年紀念祭推出的1+1雙食主餐,於6/16~6/18舉辦感恩粉絲試吃會,6/8上午十點開放報名,有興趣的你(妳)請上官方臉書查詢喔!

藝奇新日本料理臉書→https://www.facebook.com/ikki.cuisine?hc_location=timeline

OpenRicer開飯喇官網→http://tw.openrice.com/taipei/restaurant/index.htm

 

之前食記↓

『高雄。藝奇新日本料理』~值得推薦 

 

 


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留言列表 (1)

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  • 湘娘娘
  • 我也比較喜歡藝奇的擺盤吔~雖然沒吃過XD
  • 藝奇的擺盤真的是很藝術,比最貴的王品牛排還要搞工耶!!

    銀菁夢 於 2015/06/09 17:13 回覆