夢想說...
每個人對於食物的口味和喜好都不相同,用餐時遇到的情形也不同,文章只供參考喔!! 想即時得到更多吃喝玩樂的資訊,歡迎加入我的粉絲專頁 https://www.facebook.com/dmax7685/?ref=aymt_homepage_panel

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12/7(日)

純焠炙烤牛排(高雄自由店) 高雄市左營區自由二路329號1樓 07-5506956 營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30 官網 臉書

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位於左營區自由路與裕誠路口的燦坤變的不一樣了,多了四家不同類型的餐廳,全是同一集團的關係企業,以後逛完燦坤可以順便用餐,或者吃完飯再去逛逛燦坤也是可以滴,之前看別人網誌介紹被那牛排霞到,今天終於有機會也來品嚐看看。

純焠炙烤牛排透過世界頂尖的米其林星級技藝,以源自法國傳統高級的真空低溫水烹調技術Sous–Vide,並結合攝氏800- 1200度極高溫炙烤 (Charcoal Grill),以水裡來火裡去的方式,精準創造出食材的熟成與美味,更將一般餐廳烹調牛排方式、無法表現的口感,完美呈現!以上截至官網。

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餐廳內部很寬敞,桌與桌之間不會靠的很近,所以鄰桌聊天的內容也不會聽到,是個很舒適的用餐環境,餐廳設計簡約美式風格,視覺上沒什麼阻擋,卻又巧妙的區隔了幾個用餐空間。

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餐廳還有提供兒童座椅和兒童餐具,是間歡迎小朋友的友善餐廳喔!

 

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有著透明櫥窗的半開放式廚房。

 

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今天品嚐的是480元和580元的套餐,因為菜單拍糊了,所以只放了一張粉絲專頁上的590元套餐內容,詳細菜單可至粉絲專頁查看。

 

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香草檸檬水

 

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開胃小點

有鯷魚西芹、蕃茄乾、玉米起司餃,表現不算突出,至米起司餃口味偏淡,沒什麼味道。 

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麵包熱熱的還不錯吃,外表酥脆,有點像是餅干的口感,抺不抺奶油都好吃,麵包可免費再續一次。

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主廚每日例湯

今天是洋葱湯,要把洋葱湯炒到變焦糖化還頗有功夫,這湯很有深度,洋葱的甜全釋放出來了,很好喝。

 

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法式古風南瓜湯(可素食)

香濃南瓜味混合了奶油味,朋友很是喜歡,不過我覺得奶油有點搶味。

 

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燻鮭魚凱撒沙拉

這沙拉真是太豪邁了,整株蘿蔓上桌,原本以為會看到一片片燻鮭魚,嚐過後才發現已攪成泥混合在凱撒醬裡,加入蕃茄乾和煎脆培根丁點綴,整體來說鹹香好吃,有合我的口味,不過朋友卻不愛,看來口味上還是因人而異,服務生說可以整個拿起來吃,心想這樣不是會掉的整個都是?也覺得太不雅觀了,還是用刀叉切成一段段較好入口。

 

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純焠主廚沙拉

會點這道純粹是因為被這顆半熟蛋給吸引,本以為切開為有蛋黃瀑布流洩而下說,結果已是半凝固狀,哈哈!一整個想太多,主廚沙拉的油醋醬酸甜清爽又開胃,很對我的味口,而且擺盤豐富,色彩鮮艷美觀,還有非常Q彈的魚肉和酥脆炸馬鈴薯片增加許多咬的口感。

 

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莓果雪波

冷冷的冬天吃冰實在很刺激,不過我還是一小口一小口幫它完食了,酸甜好吃喔!

 

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炙烤蜂蜜芥末雞排 480元套餐

雞排的賣相很好,雞皮的部分烤的焦香,不知是不是採用開頭引述的水裡來火裡去的烹調方式,肉質變得不太像是雞腿肉原來的口感,反而有點太軟了些,不過它的蜂蜜芥末醬很夠味,朋友很愛。 

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炙烤雪花牛排 580元套餐

服務生點餐時強調他們家的牛排五分熟也不會看見血水,建議我們點五分熟,如果真的太生,可再加熱,牛排的橫切面紅紅粉粉的,真的是沒有血水流出,不過因為個人習慣不敢吃太生的肉,所以就請廚房再烤成七分熟,雖然服務生強調七分熟口感較老,沒有那麼鮮嫰,但光是用刀子切下的觸感就能感覺肉質的軟Q,非常好切,先吃了一口原味,咀嚼在嘴巴裡有著濃濃的肉香及肉汁,完全沒有牛腥味,可搭配芥末籽、辣根、香草玫瑰鹽一起食用,強烈有吃牛的來這必點。

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牛排的配菜還有淋上橄欖油的烤大蒜,服務生會幫忙把大蒜擠出,牛排配著超軟的大蒜一起吃更加分喔!

 

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芒果百香果鮮奶酪

鮮奶酪是好吃的,不過百香果好酸丫~~~(吞口水)

 

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冰紅茶

他們家的紅茶是無糖的,會另外提供果糖添加,不過大家也知道,果糖不是什麼好東西,所以就喝原味就好。

 

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冰咖啡

附上鮮奶和果糖↓。

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純焠炙烤牛排目前平日還推出商業午餐,如果想省點荷包的人可以參考。

用完餐去繞了一圈,看見另一間喆喆鍋的鍋具好可愛,最吸引人,生意也不錯,有機會也想去吃吃看。 

 

 


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銀菁夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 皮媽
  • 本來看到那個鯷魚西芹有點想笑..
    後來在看到那蕃茄乾就真的笑出來了..
    雖然是前菜.分量本來就應該不大..
    但這也小到連塞牙縫應該都試不出味道了吧?!XD~
  • 哈哈,那開胃小點真的不優,不美觀也沒有很好吃..
    我發覺很多道菜都有蕃茄乾點綴耶!!
    我覺得牛排最優說,但皮媽不能吃啦XD

    銀菁夢 於 2014/12/09 16:20 回覆

  • 湘娘娘
  • 以這價格來說~我覺不貴吔~因為那牛排看起來好好吃
  • 牛排真的讚,雞排就不推薦了

    銀菁夢 於 2014/12/14 21:14 回覆

  • 布丁
  • 感覺很有溫馨版西堤的味道^^
    說真的,燦坤這一系列的店家比預料的威很多
    光是環境就很吸引人,餐點評價也都不錯
    第二代的大膽嘗試果然有眼光!
  • 而且一開就開了四間不同類型的餐飲,很大膽的嚐試,成不成功可能還需時間觀察囉~

    銀菁夢 於 2014/12/14 21:21 回覆

  • ping(愛麗絲)
  • 台南帕莎蒂娜年初要來開ㄌ好期待喔
  • 哇!!真的喔! 那你以後不用來高雄就吃的到了

    銀菁夢 於 2014/12/14 21:21 回覆

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